Gabriella Chavez - The Independent Florida Alligator

A sign for La Cocina de Abuela stands outside the restaurant in Gainesville, Fla., on Thursday, Feb. 13, 2025.

Noah Lantor

SPANISH

La Cocina de Abuela: Un sabor de Colombia para llevar

By Gabriella Chavez | Mar. 12

En La Cocina de Abuela, un restaurante familiar y vibrante, los sabores tradicionales colombianos se encuentran con la conveniencia de un servicio de comida al mostrador. Con una configuración de estilo línea de ensamblaje, los clientes están invitados a crear su plato perfecto, saboreando comidas frescas y hechas desde cero que cuentan la historia de generaciones de herencia colombiana.

Noah Lantor

SPANISH

La Cocina de Abuela: A taste of Colombia on the go

By Gabriella Chavez | Mar. 11

At La Cocina de Abuela, a vibrant family-owned restaurant, traditional Colombian flavors meet the convenience of counter-service dining. With an assembly line-style setup, guests are invited to build their perfect bowl, savoring fresh, made-from-scratch dishes that tell the story of generations of Colombian heritage.

UF halts non-academic Living Learning Communities, affecting underrepresented student spaces.

Jea Nace

SPANISH

La Universidad de la Florida suspende las Comunidades de Aprendizaje Vivenciales sin enfoque académico en el alojamiento estudiantil

By Pristine Thai and Gabriella Chavez | Feb. 25

La UF suspendió indefinidamente todas las actividades en seis Comunidades de Aprendizaje Vivenciales sin enfoques académicos el 17 de febrero, justo días después de que la Oficina de Derechos Civiles de la administración de Trump prohibiera la consideración de la raza en cualquier decisión tomada por las instituciones académicas a nivel nacional.

Chef Amnaya Awasthi of Braised Yum serves biryani to event visitors at the A. Quinn Jones Museum on Sunday, Feb. 16, 2025.

Armand Raichandani

SPANISH

Food and poetry event celebrates Gainesville’s diverse community

By Gabriella Chavez | Feb. 17

Around 50 members of the Gainesville community gathered on Sunday to witness the exhibit introduced as“A Seat at the Table: Food, Poetry and Art,” at the A. Quinn Jones Museum.

A Valentine’s-themed map highlights Gainesville’s most romantic “meet-cute” locations, where couples first met and fell in love at the University of Florida. From the Swamp to the Hippodrome Theatre, each spot holds a special story, proving love is all around campus.

Jonah Hoffman

SPANISH

Una pareja hecha en Gainesville

By Morgan Vanderlaan and Gabriella Chavez | Feb. 12

En algún momento entre beber vino y preparar martinis de espresso, Jessica Berger se enamoró.

Amy Trask, a victim of domestic violence, introduces a pair of bills to protect other Floridians from facing the same.

Madilyn Gemme

SPANISH

Mujer de Gainesville aborda la violencia doméstica en el próximo proyecto de ley de Florida

By Sara-James Ranta and Gabriella Chavez | Feb. 4

Hace diez años, Amy Trask estaba en su cocina preparando huevos para el desayuno, mientras su bebé recién nacido dormía en su cuna. Su pareja estaba sentado en el sofá, aún ebrio de la noche anterior.

(From left to right) Volunteers Daniela Gray, Elijah Zarsadias and Nicole Lunsford teach English words to describe emotion and feelings on Thursday, Jan. 23, 2025.

Kade Sowers

SPANISH

De regreso al aula: La Latina Women’s League brinda clases de inglés para la comunidad

By Gabriella Chavez | Jan. 29

Hyxia Grande siempre había estado rodeada por el inglés gracias a su experiencia previa trabajando para recursos humanos, pero desde que llegó a Gainesville para estudiar inglés en la UF, se sintió motivada a sumergirse completamente en el idioma para tener una mejor oportunidad en el área laboral.

Kade Sowers

METRO | ALACHUA COUNTY

Back in the classroom: The Latina Women’s League provides English classes for the community

By Gabriella Chavez | Jan. 28

Hyxia Grande had always been surrounded by English speakers due to her previous work experiences in human resources, but since moving to Gainesville to study English at UF, she was motivated to fully submerge in the language to have a better chance at labor opportunities.

Key events in the history of TikTok since its creation in 2016, including government restrictions, legal challenges, and court rulings.

Jonah Hoffman

NEWS

¿Cómo se sienten los estudiantes de la UF acerca de la prohibición de Tik Tok?

By Sabrina Castro and Gabriella Chavez | Jan. 22

Pero mientras el tiempo parecía levantar el ánimo, las noticias de la mañana oscurecieron el resto del día. La Corte Suprema de los Estados Unidos confirmó una ley controversial que prohibiría TikTok, la aplicación popular de redes sociales, dejando a muchos estudiantes atónitos y frustrados.

RWHP volunteer helps man fill out his notary paperwork.

Kade Sowers

NEWS

Human Rights Coalition hosts event to provide IDs and legal counsel for the community

By Gabriella Chavez | Jan. 17

The Human Rights Coalition hosted an event to provide Alachua County residents, primarily non-resident immigrants, with an HRC ID card, which is a dependable form of identification and can be used for circumstances like medical appointments, encounters with law enforcement, city departamental appointments and education.